胡萝卜玉米排骨汤是一道营养丰富的家常菜，汤味鲜美，清淡可口，非常适合秋冬季节食用。它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有滋补养颜、补血益气、增强免疫力等功效。
1. 材料准备：
排骨500克，胡萝卜2根，玉米1根，姜片适量，水适量。
2. 制作步骤：
① 排骨用开水焯水，洗净备用。
② 胡萝卜去皮切块，玉米切段备用。
③ 锅中加入清水，放入排骨和姜片，煮开后撇去浮沫，转小火煮1个小时。
④ 加入胡萝卜和玉米，再次煮开后转小火煮30分钟。
⑤ 加入适量盐调味即可。
3. 营养价值：
胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C、钾、膳食纤维等营养素，有助于增强免疫力、预防感冒、抗氧化等功效。玉米含有丰富的膳食纤维、维生素C和烟酸，能够降低血糖、血脂，预防心血管疾病。排骨富含蛋白质、钙、磷、铁等营养素，有助于补血益气、强筋健骨。
4. 注意事项：
① 煮排骨时要先焯水，以去除血水和杂质，使汤清爽美味。
② 煮汤时火候要适中，以免排骨过烂或胡萝卜玉米过熟。
③ 可以根据个人口味加入适量调料，如胡椒粉、姜汁等。
总之，胡萝卜玉米排骨汤是一道简单易做、健康营养的家常菜，不仅滋味鲜美，而且具有多种营养价值，是秋冬季节的美食佳品。
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