豇豆炒肉是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。我们来介绍一下豇豆炒肉的做法。
豇豆、瘦肉、姜、蒜、盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、色拉油。
1.准备好豇豆和瘦肉，将瘦肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉，拌匀腌制10分钟。
2.将豇豆洗净，去掉两端的顶和尾，切成斜片。
3.姜和蒜切末备用。
4.热锅冷油，将腌制好的瘦肉倒入锅中煸炒变色，捞出备用。
5.再倒入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味。
6.将豇豆放入锅中翻炒，加入适量的盐和料酒调味。
7.炒豇豆变软后，倒入之前煸炒好的瘦肉继续翻炒均匀。
8.加入适量的水，烧开后转小火煮熟即可。
1.豇豆炒肉的关键是火候，不要炒过头，以免豇豆失去营养和口感。
2.豇豆煮的时间不宜过长，煮熟即可，否则会影响口感。
3.在豇豆炒肉的过程中，可以适量加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，增加口感。
总之，豇豆炒肉是一道简单易学的家常菜，做法简单，味道鲜美，营养丰富。大家可以根据自己的口味调整调料，做出自己喜欢的豇豆炒肉。
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