冰糖银耳雪梨是一道清润爽口的甜品,具有滋润肺燥、清热解毒的功效。制作起来简单易行,下面为您介绍详细的制作方法。
1. 准备材料
制作冰糖银耳雪梨需要的材料有银耳、雪梨、冰糖、红枣、枸杞。
2. 处理材料
将洗净的银耳泡发,去除杂质;将雪梨去皮去核切成小块,红枣去核,枸杞洗净备用。
3. 烹饪过程
将泡发好的银耳放入清水中煮开,改小火煮20分钟左右,直到银耳变得透明柔软;将红枣、枸杞加入煮沸的银耳汤中,再加入切好的雪梨煮开,加入适量的冰糖搅拌均匀,煮冰糖完全融化。
4. 装盘
将煮好的冰糖银耳雪梨装入碗中,放入冰箱冷藏2小时左右,即可食用。
1. 银耳泡发时间在1-2小时,水温不要太高,否则银耳容易烂掉。
2. 切雪梨的时候可以根据个人口感调整大小,但不要切得太小,否则口感会不好。
3. 冰糖的用量可以根据自己的口味来调整,如果喜欢更甜一些可以适量增加。
4. 煮好的冰糖银耳雪梨可以放入冰箱冷藏,口感更加清爽,也可以直接食用。