红烧大排骨是一道口感独特、营养丰富的家常美食。做法简单，食材易得，深受广大食客的喜爱。下面为大家介绍一下红烧大排骨的做法。
所需食材：
大排骨500克、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量、清水适量。
做法步骤：
1.先将大排骨用清水冲洗干净，放入开水中焯水煮沸后捞出备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香。
4.放入焯水后的大排骨，炒至两面微黄。
5.加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、盐，翻炒均匀。
6.加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，至汤汁浓稠、大排骨酥烂即可。
7.最后，将炖好的红烧大排骨装盘，淋上汤汁，撒上葱花即可食用。
1.焯水煮沸后捞出的大排骨口感更加鲜嫩。
2.调味时要适量，不要过咸或过甜。
3.炖煮时要注意火候，火大易糊底，火小则时间较长。
总的来说，红烧大排骨是一道美味可口的家常菜，做法简单易学，适合各种人群食用。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的红烧大排骨。
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