豆角是我们日常饮食中常见的蔬菜之一，其营养价值丰富，口感爽脆。今天，我们就来分享一道简单易学、口感鲜香的家常豆角做法——干煸豆角。
新鲜豆角500克、蒜末适量、姜末适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、油适量。
1.将豆角洗净，去掉两端，切成小段备用。
2.将锅置于火上，倒入适量的油，加热7成热时，放入豆角，煸炒豆角变软。
3.将豆角捞出，沥干油分备用。
4.将锅置于火上，倒入适量的油，加热6成热时，放入蒜末和姜末，煸炒出香味。
5.将煸好的豆角放入锅中，加入适量的盐、白糖和生抽，翻炒均匀。
6.炒豆角表面微微焦黄，呈现出干煸的状态，即可出锅装盘。
1.豆角煸炒时要掌握好火候，不宜过早放盐，否则会使豆角变老、变硬。
2.煸豆角时，可以加入少许辣椒干或花椒，增加口感和香气。
3.干煸豆角适合搭配米饭或者面条食用，也可以作为下酒菜，口感香脆可口。
总之，干煸豆角是一道简单易学、口感鲜香的家常菜肴，不妨在家也试着做一做，享受美食的乐趣。
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