摘要：卤猪头肉是一道非常受欢迎的传统美食，其制作方法非常简单，只需要将猪头肉煮熟后卤制即可。下面为大家介绍一下卤猪头肉的制作方法。
1、准备材料
卤猪头肉的主要材料为猪头肉、八角、桂皮、花椒、姜片、料酒、酱油、盐、冰糖等。
2、煮熟猪头肉
将猪头肉洗净后放入锅中加入足够的水，加入姜片、料酒，大火煮开后转小火煮约2小时，直到猪头肉变软烂，捞出备用。
3、卤制猪头肉
将煮熟的猪头肉切成小块，锅中加入清水，加入八角、桂皮、花椒、姜片、料酒、酱油、盐、冰糖，大火煮开后转小火炖煮约1个小时，直到汤汁浓稠，猪头肉入味即可。
将卤制好的猪头肉装入盘中，撒上葱花即可。
1、猪头肉煮熟后，可以放入冰箱冷藏，切片后再卤制，口感更佳。
2、卤制猪头肉时，可以加入一些肉骨茶包，增加香味。
3、猪头肉口感比较肥，可以在卤制时加入一些醋，去除腥味，口感更好。
卤猪头肉是一道非常美味可口的传统美食，制作方法简单，口感十分独特。大家可以根据自己的口味调整配料的用量，制作出自己喜欢的口感。
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