苜蓿菜，又称草豆蔻、紫花苜蓿，是一种营养丰富、味道清香的绿色蔬菜。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“绿色的肉”，是素食主义者的理想选择。下面为大家介绍苜蓿菜的做法和吃法。
一、苜蓿菜的做法
1. 拌凉菜
将苜蓿菜洗净，切成2-3厘米长的段，加入葱花、姜末、蒜末、盐、醋、芝麻油等调料，拌匀即可。
2. 清炒
将苜蓿菜洗净，加入蒜末、盐等调料煸炒，再加入苜蓿菜翻炒均匀即可。
3. 炒鸡蛋
将苜蓿菜洗净，加入鸡蛋，煎七八成熟，再加入苜蓿菜、盐等调料翻炒均匀即可。
4. 炖汤
将苜蓿菜洗净，加入瘦肉、枸杞、姜片等材料，加适量水炖煮即可。
二、苜蓿菜的吃法
1. 凉拌
将苜蓿菜加入适量盐、醋、酱油、蒜末、芝麻等调料拌匀，放入冰箱冷藏一会儿后食用。
2. 炒菜
将苜蓿菜加入蒜末、盐等调料煸炒，再加入苜蓿菜翻炒均匀即可。
3. 煮汤
将苜蓿菜加入瘦肉、枸杞、姜片等材料，加适量水炖煮即可。
4. 做沙拉
将苜蓿菜加入西红柿、黄瓜、胡萝卜等蔬菜，加入适量沙拉酱拌匀即可。
总之，苜蓿菜是一种十分健康美味的蔬菜，不仅可以做成各种菜肴，还可以生吃或拌凉菜。大家可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的做法和吃法。
版权声明：文章“苜蓿菜的做法和吃法大全（让你在家也能吃到健康美味）”来源互联网其他相关平台，主要目的在于分享信息，其版权归原作者所有，内容仅供读者参考，如有侵权请联系我们。