一、准备材料
牛肉500克，土豆3个，姜蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，香菜适量，清水适量。
二、制作步骤
1.牛肉切成块状，放入清水中浸泡30分钟，将血水浸出。
2.将牛肉块放入锅中，加入姜蒜、料酒、盐，煮沸后撇去浮沫，再加入清水，煮开后转小火炖煮1.5小时。
3.将土豆去皮切成块状，加入锅中炖煮20分钟。
4.加入生抽、老抽、糖调味，再炖煮10分钟。
5.撒上香菜即可食用。
三、小贴士
1.牛肉泡水可以除去血水，使炖出的肉质更鲜嫩。
2.牛肉炖煮时间要足够，煮肉质软烂，口感更佳。
3.调味时可以根据个人口味适量增减，但要注意不要加太多盐。
4.炖煮过程中可以根据需要加适量清水，不要让锅内干燥。
土豆炖牛肉是一道家常美食，不仅味道鲜美，而且做法简单易学。只需准备好牛肉、土豆等少量材料，按照以上步骤操作即可。这道菜肉质鲜嫩，汤汁浓郁，适合全家人一起品尝。
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