白莲须煲鸡蛋是一道以白莲须和鸡蛋为主要食材的营养丰富的美食佳品。白莲须是一种中，其性味甘凉，具有滋阴清热、润肺止咳、安神定志等功效。而鸡蛋则是人们日常生活中常见的食材，富含优质蛋白质、、素和矿物质等营养成分。
1. 准备好所需的食材白莲须、鸡蛋、姜片、盐、清水等。
2. 将白莲须用清水浸泡30分钟，洗净去杂质，备用。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、姜片，搅拌均匀。
4. 将泡好的白莲须放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮20分钟。
5. 将鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌均匀，再煮10分钟左右即可。
6. 根据个人口味加入适量盐调味即可。
白莲须煲鸡蛋是一道营养丰富的美食佳品。其中，白莲须可以滋阴清热、润肺止咳、安神定志，有助于人体内部环境，。而鸡蛋富含优质蛋白质、、素和矿物质等营养成分，有助于和营养平衡。
总之，白莲须煲鸡蛋是一道美味可口、营养丰富的佳品，不仅可以人们的味蕾，还可以滋补，增强。
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