孜然羊肉是一道美味可口的家常菜肴,其独特的香辣味道深受人们的喜爱。下面就让我们来了解一下如何制作一道香辣美味的孜然羊肉。
羊肉500克,孜然适量,姜蒜适量,花椒适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,淀粉适量,油适量。
1.将羊肉洗净后切成小块,用盐、料酒、生抽、淀粉腌制半小时。
2.将姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味,加入花椒和孜然炒香。
3.将腌制好的羊肉放入锅中煸炒变色。
4.加入适量的水,烧开后转小火煮羊肉变软。
5.加入老抽调色,再煮一会儿,直到汤汁变稠。
6.加入适量的油,翻炒均匀即可。
1.在煮羊肉的时候可以加入一些姜片和葱段,可以去腥提味。
2.孜然和花椒可以根据自己的口味增加或减少。
3.在炒孜然和花椒的时候,要用小火慢慢炒,以免烤焦。
4.在加入老抽之前,要先试味,以免调味过多。