鱼类是人们饮食中的重要组成部分，但是鱼类的新鲜度也是影响人们食用安全的关键因素之一。那么，怎么看死鱼的新鲜呢？下面就为大家介绍鱼类新鲜度的判断方法。
1. 观察眼睛
鱼类的眼睛是判断鱼的新鲜度的重要指标之一。新鲜的鱼眼睛应该鲜亮透明，眼球饱满，黑色瞳孔清晰明亮；而不新鲜的鱼眼睛则会变得暗淡无光，眼球凹陷，黑色瞳孔模糊不清。
2. 嗅闻气味
新鲜的鱼应该没有异味，而不新鲜的鱼则会有一种腥味或者腐臭味。如果你在购买鱼时嗅到了这种味道，那么这条鱼就不新鲜了。
3. 摸触鱼身
新鲜的鱼身体应该坚实而弹性十足，而不新鲜的鱼则会感觉松软无力。此外，新鲜的鱼鳞片应该紧密贴合，而不新鲜的鱼则会有脱落的鳞片。
4. 检查鱼鳃
鱼的鳃是呼吸器官，新鲜的鱼鳃应该是鲜红色的，而不新鲜的鱼鳃则会变成暗红色或者褐色。此外，新鲜的鱼鳃还应该有湿润的感觉，而不新鲜的鱼鳃则会变得干燥。
总之，以上四个方法都是判断鱼类新鲜度的重要指标。在购买鱼类时，可以结合以上方法进行判断，以确保食用安全和口感美味。
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