蔓越莓芝士蛋糕是一款美味可口的甜点，口感细腻且不失浓郁，深受广大甜点爱好者的喜爱。下面将为大家介绍蔓越莓芝士蛋糕的制作方法及口感特点。
制作方法：
材料：饼干碎，黄油，蔓越莓干，奶油芝士，鲜奶油，细砂糖，柠檬汁，明胶粉，开水。
1.将饼干碎和蔓越莓干混合均匀，加入融化的黄油拌匀，铺在蛋糕模底部，压实。
2.将奶油芝士和细砂糖放在搅拌盆中，用电动搅拌器搅拌至光滑。加入柠檬汁和鲜奶油继续搅拌，直至混合均匀。
3.将明胶粉加入开水中搅拌至完全溶解，加入奶油芝士混合物中搅拌均匀。
4.将奶油芝士混合物倒入蛋糕模中，平整表面。
5.将蔓越莓干撒在奶油芝士表面，放入冰箱冷藏4小时以上。
口感特点：
蔓越莓芝士蛋糕的口感柔滑细腻，入口即化，奶香和芝士的味道混合在一起，非常好吃。蔓越莓则为整个蛋糕增添了一份酸甜的口感，让整个甜点更加的美味可口。
总之，蔓越莓芝士蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，制作方法简单易懂，口感也非常棒。
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