酸辣粉是一道非常受欢迎的小吃，尤其是在重庆和四川地区。它的汤底是非常关键的一部分，如果汤底做得好，整碗酸辣粉就会变得更加美味。下面就为大家介绍一下如何做出美味的酸辣粉汤底。
1.鸡骨头 500克
2.猪骨头 500克
3.干辣椒 50克
4.花椒 30克
5.姜 50克
6.蒜 50克
7.大葱 50克
8.酱油 适量
9.盐 适量
10.白胡椒粉 适量
11.醋 适量
12.味精 适量
1.将鸡骨头和猪骨头洗净，放入锅中加水煮开，捞出洗净后备用。
2.将干辣椒、花椒、姜、蒜、大葱洗净，切成小块备用。
3.将炒锅加热，放入干辣椒和花椒炒香，然后加入姜、蒜、大葱继续炒香。
4.将炒香的香料放入煮骨头的锅中，加入适量的酱油和盐，煮至汤色变浓。
5.将煮好的骨头捞出，去掉骨头上的肉，将肉放入汤中，加入适量的白胡椒粉、醋和味精，继续煮约20分钟。
6.最后将汤过滤，去掉香料和杂质，酸辣粉汤底就做好了。
1.煮骨头的时间越长，汤就会越浓。
2.可以根据个人口味加入适量的辣椒油和醋。
3.可以将汤底放入冰箱冷藏，提前做好备用，使用时再加热即可。
以上就是酸辣粉汤底的制作方法，希望能够帮助到大家，让大家在家里也能够轻松做出美味的酸辣粉汤底。
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