紫色大头菜是一种营养丰富的蔬菜,具有丰富的维生素和矿物质。它的颜色鲜艳、口感鲜美,是一道非常适合夏季食用的清爽菜肴。下面,我们就来介绍一下紫色大头菜的做法。
1. 准备食材
首先,我们需要准备好紫色大头菜、葱、蒜、盐、鸡精、糖、醋、生抽、料酒和油。
2. 处理食材
将紫色大头菜洗净切成小块,葱、蒜切成末备用。
3. 煮紫色大头菜
将锅中加入适量的水,烧开后放入紫色大头菜,煮熟后捞出备用。
4. 炒香调料
将锅中倒入适量的油,加入葱、蒜末,炒香后放入糖、醋、生抽、料酒、盐和鸡精,翻炒均匀。
5. 翻炒紫色大头菜
将煮好的紫色大头菜放入锅中,翻炒均匀,让调料均匀地裹在紫色大头菜上。
6. 完成
最后,将炒好的紫色大头菜盛出,装盘即可食用。
紫色大头菜的做法非常简单,只需要几种基本的调料和简单的烹饪步骤就能制作出一道美味可口的蔬菜菜肴。它不仅口感鲜美,而且营养价值丰富,是一道非常适合夏季食用的清爽菜肴。