麻辣豆腐是一道家常菜，深受广大美食爱好者的喜爱。今天，我们来分享一下麻辣豆腐的家常做法，让大家可以在家轻松地制作出辣味十足的美食。
1.准备食材
首先，我们需要准备好食材。主要包括豆腐、肉末、辣椒、葱姜蒜等调料。豆腐可以选择嫩豆腐或者老豆腐，根据个人口味选择。辣椒可以选择干辣椒或者新鲜辣椒，也可以根据个人口味选择辣度。
2.切配食材
将豆腐切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3.炒肉末
将肉末放入锅中煸炒变色，加入葱姜蒜末翻炒。
4.加入豆腐
将炒好的肉末倒入豆腐锅中，加入适量的水煮沸，煮豆腐变软。
5.加入调料
加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉等调料，根据个人口味适量调整。
6.加入辣椒
加入切好的辣椒段，翻炒均匀。
炒好的麻辣豆腐可以装盘出锅，撒上适量的葱花和香菜即可食用。
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