大螃蟹是夏季的美味佳肴，它肉质鲜美，营养丰富，而清蒸是一种保留食物原味的健康烹饪方法，能够更好地突出螃蟹的鲜美风味。今天，我们就来介绍一下如何制作一道美味清蒸大螃蟹。
1. 大螃蟹2只
2. 姜葱适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 蒸鱼豉油适量
6. 水适量
1. 将大螃蟹洗净，去掉腮和泥腥。
2. 在螃蟹身上切几刀，以便入味。
3. 在螃蟹上撒上适量盐和料酒，腌制10分钟左右。
4. 将姜葱切成丝，放在螃蟹上。
5. 将螃蟹放入蒸锅中，加入适量水，大火蒸10-15分钟。
6. 蒸好后，将螃蟹取出，将蒸出的汁水倒掉。
7. 在螃蟹上淋上适量蒸鱼豉油，再撒上葱花即可。
1. 在螃蟹上切几刀，可让螃蟹更入味。
2. 蒸螃蟹时，水不要太多，以免螃蟹煮熟了。
3. 淋上蒸鱼豉油后，可放入切好的葱花，更能提升螃蟹的香味。
清蒸大螃蟹是一道简单易制作的美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是夏季的必备佳肴。大家可以试着自己在家制作一下，享受美味海鲜的独特风味。
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