歌乐山辣子鸡是四川传统的美食之一，以其独特的口感和辣味深受人们的喜爱。今天我们就来学习一下如何制作这道美味佳肴。
1.鸡腿肉500克
2.干辣椒50克
3.花椒10克
4.葱姜蒜适量
5.盐、白糖、料酒、生抽、老抽、鸡精适量
6.油适量
1.将鸡腿肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、老抽，腌制15分钟。
2.将干辣椒和花椒放入锅中，用小火煸炒香味四溢，捞出备用。
3.锅中放油，加入葱姜蒜煸炒，加入腌制好的鸡肉翻炒变色。
4.加入煸炒好的干辣椒和花椒，继续翻炒均匀。
5.加入适量的盐、白糖、鸡精，翻炒均匀即可。
1.干辣椒和花椒可以提前煸炒好，方便下次使用。
2.鸡肉腌制时间不要过长，否则会影响口感。
3.翻炒时火候要掌握好，避免炒糊。
4.可以根据个人口味调整盐、糖、鸡精的用量。
制作出的歌乐山辣子鸡色香味俱佳，辣味浓郁，口感麻辣，让人垂涎三尺。快来学会这道美食的制作，让你的家人和朋友也能享受到这道美味佳肴。
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