京酱肉丝是一道非常经典的中式菜肴，鲜香可口，深受大家的喜欢。如果你也想在家里尝试做一下京酱肉丝，那么就跟着下面的步骤一步步来吧！
首先，我们需要准备以下材料
- 瘦猪肉200克
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 青椒1个
- 姜蒜末适量
- 面粉适量
- 鸡蛋1个
- 京酱适量
- 食用油适量
将猪肉切成细丝，然后加入适量的盐和料酒腌制10分钟。
黄瓜、胡萝卜、青椒也切成细丝备用。
将面粉和鸡蛋混合成面糊，将腌制好的猪肉放入面糊中裹上一层，然后放入油锅中炸金黄色捞出备用。
炒制京酱肉丝
将适量的食用油放入锅中，加入姜蒜末煸炒出香味后加入切好的蔬菜丝翻炒。
翻炒蔬菜半熟时加入适量的京酱，不断翻炒蔬菜熟烂。
，将炸好的猪肉丝加入锅中，翻炒均匀即可出锅。
1. 猪肉要切成细丝，这样炸出来的肉丝口感更好。
2. 炸猪肉丝时，要注意火候，不要炸过头，否则口感会变硬。
3. 炒京酱肉丝时，要不断翻炒，让京酱均匀地裹在菜肴上，这样口感更好。
4. 如果觉得炸猪肉丝太麻烦，也可以用瘦肉末代替。
以上就是京酱肉丝的家常做法步骤，简单易学，大家可以试试看。炸好的猪肉丝和炒好的蔬菜丝搭配，再加上浓郁的京酱味道，真是一道美味可口的中式菜肴。
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