问题：杨倩的美食之旅：妈妈的油焖大虾是什么？
回答：杨倩的美食之旅是一档美食节目，本文主要介绍了其中一道美食：妈妈的油焖大虾。这道菜是杨倩的妈妈经常做的一道家常菜，也是杨倩心心念念的美味。
问题：妈妈的油焖大虾的做法是怎样的？
回答：妈妈的油焖大虾的做法十分简单，只需要准备好虾、姜、蒜、料酒、糖、盐、油等材料即可。首先将虾去壳去头，用清水洗净备用。然后将姜、蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。接着放入虾翻炒，加入料酒、糖、盐等调味料，翻炒均匀。最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟即可。
问题：为什么妈妈的油焖大虾这么受欢迎？
回答：妈妈的油焖大虾受欢迎的原因有很多。首先，虾肉鲜嫩，口感十分好；其次，调味料的搭配非常地道，料酒、姜、蒜等多种调味料的融合，让菜肴更加美味可口；最后，这道菜的做法简单易学，不需要太多的烹饪技巧和手法，适合家庭厨房的初学者。
问题：妈妈的油焖大虾有哪些注意事项？
回答：妈妈的油焖大虾在制作过程中需要注意以下几点：首先，虾要洗净去除泥沙和异味；其次，调味料的量要根据口味适量添加，不要过咸或过甜；最后，在焖煮的过程中要掌握好火候，不要焖过头或者不足，以免影响口感。
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