凉粉是一道传统的中国美食，以其口感爽滑、清爽可口而广受欢迎。本文将为大家介绍制作凉粉的具体步骤和配方，让大家可以轻松在家制作美味的凉粉。
1. 准备材料
制作凉粉所需要的材料有绿豆淀粉、水、盐、白胡椒粉、芝麻酱、辣椒油、醋、酱油、葱花、香菜、黄瓜等配料。
2. 制作凉粉
首先将绿豆淀粉加入清水中，搅拌均匀没有颗粒，然后倒入锅中加热，不停地搅拌，煮糊状。接着将煮好的淀粉糊倒入模具中，放入冰箱中冷藏2小时以上，直凉粉完全凝固。取出凉粉，切成条状。
3. 调制酱料
将芝麻酱、辣椒油、醋、酱油、盐、白胡椒粉混合在一起，搅拌均匀，成为调味酱。
4. 搭配配料
将黄瓜切成细丝，香菜切碎备用。将凉粉摆放在盘子中，撒上葱花和香菜碎，再加上黄瓜丝。
5. 享用凉粉
，将调好的酱料倒在凉粉上，搅拌均匀即可食用。凉粉口感爽滑、味道鲜美，是夏季消暑的美食。
制作凉粉虽然步骤稍微繁琐，但只要掌握了具体的制作方法，就可以轻松制作出美味的凉粉。希望大家可以尝试制作，并享受美味的凉粉所带来的清凉感受。
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