番茄炒蛋是一道家常菜，不仅美味可口，而且富含营养。它是由鸡蛋、番茄、油、盐等食材制成的，口感鲜美，营养丰富。下面我们来了解一下番茄炒蛋的营养价值及热量含量。
一、营养价值
鸡蛋是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。蛋白质是构成人体肌肉、骨骼、皮肤等组织的重要成分，而卵磷脂则对人体的神经系统、肝脏和心血管系统有着重要的保护作用。
番茄是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素A、钾、纤维素等多种营养成分。番茄红素是一种强效的抗氧化物质，能够有效地清除自由基，减缓衰老、预防癌症等疾病的发生。
二、热量含量
番茄炒蛋的热量含量相对较低，每100克番茄炒蛋的热量约为140卡路里左右。鸡蛋的热量约为150卡路里/100克，而番茄的热量则相对较低，约为20卡路里/100克。
三、制作方法
1.准备食材：鸡蛋2个，番茄1个，葱姜适量。
2.将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。
3.将番茄切成小块，葱姜切成末备用。
4.热锅凉油，将葱姜爆香。
5.加入番茄炒至软烂。
6.倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
7.加入盐、味精调味即可。
总之，番茄炒蛋是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且热量含量相对较低，适合各个年龄段的人食用。
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