蛋糕是很多人喜欢的甜点，但是蛋糕的口感有时候会让人有些失望，因为有些蛋糕不够蓬松。那么，我们该怎样让电饭煲蛋糕蓬松起来呢？下面我们来分享几个小技巧。
1.选择合适的鸡蛋
鸡蛋是蛋糕的重要材料之一，因此选择合适的鸡蛋很重要。一般来说，新鲜的鸡蛋蛋白质量比较大，容易打出泡沫，所以最好选择新鲜的鸡蛋。
2.打发蛋白
打发蛋白是制作蛋糕的重要步骤之一，如果打发不好，蛋糕就容易变得不蓬松。打发蛋白时，最好使用打蛋器，将蛋白打成硬性发泡，这样才能使蛋糕更加蓬松。
3.使用适量的泡打粉
泡打粉是蛋糕中的重要成分之一，它能够使蛋糕更加松软。但是使用过多的泡打粉会使蛋糕产生气泡过多的现象，影响口感，因此在使用泡打粉时，一定要掌握好用量。
4.控制烤制时间和温度
烤制时间和温度也是影响蛋糕口感的重要因素之一。如果烤制时间过长或温度过高，蛋糕容易变硬，口感不佳。因此，在烤制蛋糕时，一定要控制好时间和温度，以免影响蛋糕的口感。
5.加入牛奶或酸奶
在制作蛋糕时，可以适量加入牛奶或酸奶，这样可以使蛋糕更加湿润，口感更加松软。但是要注意，加入的量不要过多，否则会影响蛋糕的口感。
制作蓬松的电饭煲蛋糕，需要注意的细节很多，从选择鸡蛋到控制烤制时间和温度，都需要掌握好。只有在细节上做好了，才能制作出口感完美的蛋糕。
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