摘要：冬瓜排骨汤是一道常见的家常菜，也是夏季消暑的好选择。本文将为大家介绍制作冬瓜排骨汤的步骤和注意事项。
1.食材准备
主料：冬瓜、排骨
辅料：姜、葱、盐、料酒、清水
2.制作步骤
（1）排骨洗净，焯水去血沫，备用。
（2）冬瓜去皮、去籽，切成小块备用。
（3）姜切片，葱切段备用。
（4）锅中倒入适量清水，加入排骨、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
（5）加入冬瓜，大火煮开后转小火煮20分钟。
（6）最后加入适量盐和葱段，煮2分钟即可。
3.注意事项
（1）排骨焯水时要加一点料酒，可以去除腥味。
（2）在煮冬瓜时，不要加太多水，否则会影响口感。
（3）最后加盐的时候，可以根据个人口味调整。
（4）煮好的汤可以放入冰箱冷藏，第二天再热一下也很好喝。
以上就是制作冬瓜排骨汤的步骤和注意事项。相信大家都能轻松掌握，制作出美味的冬瓜排骨汤。祝大家做菜愉快，享受美食。
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