蒸鸡蛋羹是一道常见的家常菜，制作简单易学，口感清香软滑，营养丰富，是一道适合全家人食用的美食。下面，我们来介绍一下蒸鸡蛋羹的制作方法。
鸡蛋2个、水200毫升、盐适量、味精适量、葱花适量、香油适量。
1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和味精，用筷子打散均匀。
2.再加入200毫升的水，继续搅拌均匀。
3.将打好的鸡蛋液过滤掉蛋液表面的泡沫。
4.将过滤好的鸡蛋液倒入碗中，然后在蛋液表面撒上葱花。
5.将锅中的水烧开，然后将碗放入锅中，用中火蒸8-10分钟即可。
6.取出蒸好的鸡蛋羹，淋上适量的香油即可。
注意事项：
1.打鸡蛋液的时候，一定要打散均匀。
2.过滤掉蛋液表面的泡沫，可以使鸡蛋羹更加细腻。
3.在蛋液表面撒上葱花，可以增加鸡蛋羹的香味。
4.蒸鸡蛋羹的时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。
蒸鸡蛋羹是一道制作简单、口感清香的美食，适合全家人食用。在制作时，要注意打鸡蛋液的均匀和过滤掉蛋液表面的泡沫，这样可以使鸡蛋羹更加细腻。蒸鸡蛋羹的时间也要掌握好，过长或过短都会影响口感。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。
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