南瓜饼是一道传统的中式点心，以南瓜为主料制作而成。在制作南瓜饼的过程中，面粉是必不可少的材料之一。那么，做南瓜饼用什么粉呢？本文将为您详细解答。
1. 常用面粉种类
在制作南瓜饼时，常用的面粉种类有普通面粉、中筋面粉、高筋面粉、低筋面粉、玉米面和糯米粉等。不同的面粉种类有着不同的特点和用途，需要根据具体的制作要求来选择。
2. 适合制作南瓜饼的面粉种类
在制作南瓜饼时，建议使用中筋面粉或低筋面粉。这两种面粉质地较为柔软，易于搅拌和搓揉，制作出来的南瓜饼口感松软，口感细腻。
3. 南瓜饼的制作步骤
（1）准备材料南瓜、面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、食用油等。
（2）将南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后捣成泥状。
（3）将南瓜泥和面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、食用油等混合搅拌均匀。
（4）将混合好的面团搓成小球，压扁成饼状。
（5）在平底锅中热油，放入南瓜饼，煎两面金黄即可。
在制作南瓜饼时，使用中筋面粉或低筋面粉可以制作出口感松软、细腻的南瓜饼。制作南瓜饼的步骤简单易行，大家可以尝试制作一下，享受美味的口感。
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