靖远臊子面的介绍
臊子面是甘肃省靖远县的传统特色面食，是当地人民喜爱的美食之一。臊子面的特点是面条细而柔韧，汤头鲜美，配菜丰富，口感独特，深受人们的喜爱。
制作臊子面的原材料
制作臊子面需要用到面粉、盐、热水、猪肉、豆腐皮、酱油、葱姜蒜等材料。
制作臊子面的步骤
1.和面将面粉、盐和适量的热水混合，揉成面团，醒发20分钟。
2.制作臊子将猪肉切成肉末，加入葱姜蒜等调料拌匀，蒸熟备用。将豆腐皮切成小块，放入锅中煮熟。
3.煮面将面团擀成薄片，切成细条，放入锅中煮熟，捞出备用。
4.调汤将葱姜蒜炒香，加入适量的酱油和猪肉汤，煮开后熬制20分钟。
5.盛碗将煮好的面条放入碗中，加入豆腐皮和猪肉末，淋上热汤即可。
臊子面的食用方法
臊子面的食用方法是先将面条和配菜捞出，再将热汤倒入碗中，淋在面条上即可。可以根据个人口味加入辣椒油、醋等调料，增加口感。臊子面的味道鲜美，营养丰富，是一道不可错过的美食。
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