柿子是秋季的常见水果之一，不仅口感甜美，而且富含维生素和矿物质，对人体健康大有益处。但是，柿子容易变软，一旦软了就不好保存，容易变质。那么，柿子软了怎么保存呢？下面，就让我们一起来看看几种保持柿子新鲜的妙招吧！
1. 放入冰箱
柿子一旦变软，就需要尽快处理。如果你要保存柿子，可以将其放入冰箱中。在保存柿子的时候，可以先将其用纸巾包裹好，然后放入塑料袋中，尽量将空气挤出，再放入冰箱中。这样，柿子可以保持新鲜的时间更长一些。
2. 烘干保存
如果你喜欢吃晒干的柿子，那么可以将柿子烘干后保存。将柿子削皮，切成薄片，然后将其放在通风良好的地方晾干。也可以用烤箱将柿子烘干，烤箱温度控制在60℃左右，时间约为3-4小时。烘干后的柿子可以保存很长时间，而且口感也很不错。
3. 氧化法保存
柿子一旦软了，就是因为里面的果胶开始分解了。如果想要保持柿子的新鲜，可以采用氧化法。将柿子放入一个密闭的盒子中，然后在盒子里放一些苹果或香蕉，这样苹果或香蕉释放的乙烯气体可以促进柿子的氧化，使果胶重新凝固，从而保持柿子的新鲜。
4. 冷冻保存
如果你有足够的冷冻空间，可以选择将柿子冷冻保存。将柿子削皮，切成块或片，放入密封袋中，尽量将袋子里的空气挤出，然后放入冰箱冷冻室中。冷冻保存的柿子可以保存很长时间，但是解冻后口感会变得稍微柴一些。
总之，柿子软了并不代表就不能再吃了。通过上述几种方法，可以让柿子保持新鲜，让你随时可以享受到甜美可口的柿子。
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