本文主要介绍的是虾仁烧茄子这道美味又健康的家常菜。
问虾仁烧茄子的做法是什么？
虾仁烧茄子的做法如下
1.将茄子切成长条状，放入开水中焯水烫熟备用。
2.将虾仁洗净沥干，放入锅中用油煸炒变色捞出备用。
3.锅中加入适量油，放入姜蒜末爆香。
4.倒入番茄酱、盐、糖、鸡精和适量清水，煮开后放入焯好水的茄子和煸炒好的虾仁，烧汁浓即可。
5.撒上葱花即可出锅。
问虾仁烧茄子有哪些营养价值？
虾仁烧茄子是一道美味又健康的菜品，它含有丰富的营养价值。茄子中含有丰富的维生素C、维生素E、纤维素和钾等营养成分，有助于降低血脂、降低胆固醇、保护心脏等作用；虾仁中含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等营养成分，有助于补充身体所需的营养成分。
问虾仁烧茄子有哪些食用禁忌？
虾仁烧茄子虽然营养丰富，但是也有一些食用禁忌。首先，虾仁过敏者不宜食用；其次，茄子中含有较多的草酸，容易与人体内的钙结合形成草酸钙，不宜与富含钙质的食物一同食用；，虾仁和茄子都是寒性食物，不宜过量食用，容易引起腹泻等问题。
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