近期，牛羊肉价格每公斤超过了74元，而且肉价还在持续上涨。这让许多消费者感到十分焦虑，不知道该如何选择。在这篇文章中，我们将为您提供一些有价值的信息，帮助您更好地应对肉价上涨的挑战。
首先，我们需要了解为什么牛羊肉价格会持续上涨。一方面，近年来，国内牛羊肉生产量逐年下降，供应量减少导致价格上涨；另一方面，消费者对于高品质肉制品的需求不断增加，进一步推高了肉价。
那么，消费者应该如何选择？我们建议从以下几个方面入手：
1. 选择适当的品种
不同品种的牛羊肉价格也不同，消费者可以根据自己的需求选择适当的品种。瘦肉含量高的肉质较硬，价格相对便宜，适合用来炖汤或者煮面；而脂肪含量高的肉质较嫩，价格相对较贵，适合用来煎炒或者烤制。
2. 选择正规渠道购买
消费者应该选择正规的超市或者肉类专卖店购买，避免购买假冒伪劣产品。同时，购买时要注意查看产品的生产日期和保质期，选择新鲜的、保质期较长的产品。
3. 合理规划食材搭配
消费者可以通过合理规划食材搭配来降低肉类消费的成本。可以搭配一些蔬菜或者豆制品，减少肉类的用量，同时增加膳食纤维的摄入量，更加健康。
4. 自己动手加工
消费者可以自己动手加工牛羊肉，可以将牛肉切成片状，晾干后制成牛肉干，这样不仅可以增加食材的使用时间，还可以降低成本。
总之，面对肉价持续上涨的情况，消费者可以通过选择适当的品种、选择正规渠道购买、合理规划食材搭配以及自己动手加工等方式来应对。同时，我们也呼吁相关部门加强市场监管，打击假冒伪劣产品，保障消费者的合法权益。
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