馒头是中国传统的主食之一，也是很多人早餐和午餐的首选。但是，有时候做出来的馒头可能会过于干硬或者口感不佳。那么，怎样做馒头又软又好吃呢？下面就为大家分享一下详细的做法和配方。
1. 面粉：500克
2. 干酵母：3克
3. 白糖：20克
4. 食盐：5克
5. 温水：250毫升
1. 将面粉、干酵母、白糖和食盐混合在一起，搅拌均匀。
2. 慢慢地加入温水，边加边搅拌，直到面团完全混合在一起。
3. 将面团放在桌子上，揉搓至面团变得光滑有弹性。
4. 将面团放回碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵30分钟。
5. 取出面团，再揉搓几分钟。
6. 将面团分成小块，每个小块搓成圆形。
7. 将搓好的小圆球放在桌子上，用手掌将其压扁。
8. 将压扁的面团放在蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10分钟。
9. 蒸好的馒头放在凉架上，稍微冷却一下即可食用。
1. 面粉的品质对馒头的口感有很大的影响，建议选用高筋面粉。
2. 面团的发酵时间需要根据环境温度和湿度来调整，一般30分钟左右即可。
3. 在蒸馒头的时候，不要打开锅盖，以免蒸汽散失，影响馒头的口感。
4. 如果喜欢吃有口感的馒头，可以在面团中加入适量的黑芝麻或者糙米粉。
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