问尖椒酿鱼肉怎么做？
尖椒酿鱼肉是一道美味佳肴，制作方法如下
鱼肉200克、尖椒适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、清水适量。
1.将鱼肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2.尖椒洗净去籽切成块，葱姜切成末备用。
3.将腌制好的鱼肉块逐个塞入尖椒块内，用牙签固定。
4.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，放入鱼肉尖椒煎两面金黄。
5.加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟，撒上适量盐调味即可。
问为什么要腌制鱼肉？
腌制鱼肉可以使鱼肉更加入味，同时还可以使鱼肉更加嫩滑。
问为什么要用牙签固定尖椒和鱼肉？
用牙签固定可以避免在煎炸过程中尖椒和鱼肉分离。
问为什么要加适量清水焖煮？
加适量清水可以使鱼肉更加煮熟，同时还可以使鱼肉更加入味。
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