桂花酒是一种以桂花为原料，经过发酵和蒸馏而成的美酒。它具有独特的香味和口感，深受广大酒友的喜爱。下面我们来介绍一下桂花酒的制作方法步骤。
材料准备：
1. 桂花：新鲜的桂花更好，干桂花也可以。
2. 白酒：以高度为50度以上的白酒为佳，一般选择国产的白酒，比如茅台、五粮液等。
3. 冰糖：根据个人口味选择。
制作步骤：
1. 桂花的清洗：将桂花放入清水中，轻轻搓洗，去掉杂质和泥沙，然后用清水冲洗干净，晾干备用。
2. 白酒和桂花的混合：将清洗好的桂花放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，一般是桂花和白酒的比例为1:10。然后将瓶口用保鲜膜封住，放在通风干燥的地方，静置3天左右。
3. 过滤：将混合好的桂花酒倒入干净的容器中，用滤纸过滤杂质，注意不要过滤太多次，否则会影响酒的味道。
4. 加糖：根据个人口味添加适量的冰糖，搅拌均匀。
5. 存放：将加糖的桂花酒倒入干净的瓶子中，放在阴凉干燥的地方，存放1-2个月，让酒更加醇香。
注意事项：
1. 制作桂花酒时，要选用新鲜干净的桂花，避免使用带有杂质的桂花，影响酒的质量。
2. 桂花酒的制作过程中，要注意卫生。使用干净的器具和容器，防止细菌污染。
3. 存放桂花酒的时间不宜过长，否则会影响酒的口感和品质。
桂花酒是一种独特的美酒，具有清香怡人的口感，是一款适合女性饮用的酒品。制作桂花酒的过程也是一种享受，希望大家可以尝试一下，制作出自己的桂花酒。
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