问题：泡打粉是什么？它有什么用途？
回答：泡打粉是一种化学粉末，通常由碳酸氢钠和酸性物质混合而成。它在烘焙食品时可以起到发酵剂的作用，使食品膨胀变松软。
泡打粉的主要成分是碳酸氢钠（NaHCO3），也称为小苏打，它与酸性物质混合产生二氧化碳气体，使食品膨胀。常见的酸性物质包括柠檬酸、酒石酸和苹果酸等。
泡打粉广泛用于烘焙食品，如蛋糕、面包、饼干等。它可以使食品松软、蓬松，增加口感。此外，泡打粉还可以用于制作清洁剂、洗涤剂和消毒剂等。
需要注意的是，泡打粉在烘焙过程中需要与酸性物质混合才能发挥作用。如果泡打粉长时间暴露在潮湿环境中，会失去其作用，因此需要储存在干燥的地方。
总之，泡打粉是一种常见的化学粉末，可以用于烘焙食品和制作清洁剂等。在使用时需要注意其与酸性物质混合的条件，以达到最佳效果。
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