摘要:饺子是中国传统的食品之一,制作饺子的过程需要一些专业的词汇。下面将为大家介绍饺子制作中的必备词汇。
1. 凉水饺:凉水饺是指在制作饺子的过程中不用热水,而是用凉水来和面和馅,制作出的饺子口感更加劲道。
2. 热水饺:热水饺是指在制作饺子的过程中用热水来和面和馅,制作出的饺子口感更加柔软。
3. 饺子皮:饺子皮是指用面粉和水制作的薄片状食品,用来包裹饺子馅。
4. 饺子馅:饺子馅是指用各种食材混合而成的填充物,常见的有猪肉大葱馅、韭菜猪肉馅、虾仁猪肉馅等。
5. 包饺子:包饺子是指将饺子馅包裹在饺子皮里的过程,需要将饺子皮一边沾水,然后将馅料放在饺子皮中央,将饺子皮对折捏紧。
6. 煮饺子:煮饺子是指将包好的饺子放入开水中煮熟的过程,需要不断搅拌,避免饺子粘在一起。
7. 蒸饺子:蒸饺子是指将包好的饺子放在蒸锅中蒸熟的过程,需要注意火候和时间,避免饺子过熟或者生熟不均。
8. 炸饺子:炸饺子是指将包好的饺子放入油锅中炸熟的过程,需要注意火候和油温,避免饺子炸糊或者油花溅起。
9. 蘸酱:蘸酱是指在食用饺子时,用来调味的酱料,常见的有醋、酱油、芝麻酱等。
10. 吃饺子:吃饺子是指将煮好的饺子放入碗中,蘸上酱料,然后一口一口地品尝饺子的美味。
以上就是饺子制作中的必备词汇,希望能够帮助大家更好地掌握饺子的制作方法。