小黄鱼的营养成分
小黄鱼是一种非常营养的食材，富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。其中，蛋白质是小黄鱼的主要营养成分之一，它含有丰富的氨基酸，是人体所需的重要营养素之一。此外，小黄鱼还含有大量的不饱和脂肪酸，有利于降低血脂和血压，预防心血管疾病。同时，小黄鱼还富含维生素B2、B6、B12、D、钙、铁、锌等矿物质和微量元素，具有很高的营养价值。
小黄鱼的食用方法
小黄鱼是一种非常适合烹饪的食材，可以用多种方式进行烹制，包括炒、煮、煎、蒸等。其中，煮小黄鱼是最常见的食用方式之一，可以将小黄鱼和一些蔬菜一起煮成营养丰富的汤。炒小黄鱼也是一种非常受欢迎的食用方式，可以加入一些蔬菜和调味料，炒出美味可口的小黄鱼炒饭或小黄鱼炒面。此外，小黄鱼还可以用来做成小黄鱼干、小黄鱼脆片等特色食品，口感鲜美，营养丰富。
小黄鱼的健康功效
小黄鱼具有很高的营养价值和健康功效，它可以补充人体所需的各种营养成分，增强身体的免疫力和抵抗力。同时，小黄鱼还具有降低血脂和血压、预防心血管疾病、保护视力、促进骨骼健康等功效。对于肝脏疾病、贫血、骨质疏松等疾病的患者，食用小黄鱼可以起到很好的辅助治疗作用。
小黄鱼的选购和保存
选购小黄鱼时，要选择体形完整、鳞片鲜亮、眼球透明、鳃腥味清新的鱼。保存小黄鱼时，可以将其放入冰箱冷藏室内保存，避免与其他食品混放，最好在2天内食用完毕。如果要长时间保存，可以将小黄鱼冷冻保存，但要注意尽量避免冷冻时间过长，以免影响口感和营养价值。
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