黄花菜汤是一道美味、营养丰富的汤品，尤其适合夏季食用。下面就为大家介绍一下黄花菜汤的具体做法，以及需要准备的食材。
所需食材：
- 黄花菜 50克
- 瘦肉 200克
- 红枣 5个
- 枸杞子 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
1. 黄花菜提前泡发，泡发时间约为2小时左右，直到黄花菜变软。
2. 瘦肉洗净后切成小块，放入热水中焯水，去除血水和杂质。
3. 将焯水后的瘦肉放入炖盅中，加入适量清水。
4. 红枣去核，放入炖盅中。
5. 加入泡发好的黄花菜、枸杞子和姜片。
6. 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮2个小时左右。
7. 最后加入适量的盐，根据个人口味来调味即可。
1. 黄花菜泡发后要洗净，以免残留泡发时使用的碱性物质。
2. 炖盅可以用陶瓷或砂锅，这样可以更好地保留汤的鲜美味道。
3. 炖盅中加入的姜片可以去腥解腻，增加汤的风味。
黄花菜汤不仅味道鲜美，而且还具有清热解毒、滋阴润肺等功效。
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