一、食材准备
番茄牛肉的制作需要准备的食材有牛肉、番茄、洋葱、大蒜、生姜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、香油、色拉油、清水等。
二、制作步骤
1.牛肉切片,用生姜水浸泡十分钟,去腥味。
2.洋葱、大蒜切碎备用。
3.番茄切块备用。
4.热锅凉油,放入牛肉煸炒变色。
5.加入洋葱、大蒜、番茄继续煸炒。
6.加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、香油等调味料。
7.加入清水,煮开后转小火炖煮15分钟。
8.开大火收汁即可。
三、小贴士
1.牛肉可以选择肥瘦相间的牛腱肉,口感更好。
2.煮汤时可以加入些许葱姜蒜等调味品,去腥味。
3.炒菜时火候要适中,不要过火,否则会影响口感。
4.可以根据自己的口味加入适量的辣椒,增加口感。
总之,番茄牛肉是一道美味可口的家常菜,制作简单,成本低廉,营养丰富,深受广大人民群众的喜爱。希望大家在家里也能成功制作出一道美味的番茄牛肉,享受美食的同时,也享受幸福的生活。