猪肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，做法简单，适合各种人群食用。本文将介绍猪肉丸子的制作步骤和技巧。
1. 准备食材
制作猪肉丸子需要准备猪肉、面包屑、鸡蛋、葱姜蒜、盐、料酒等食材。其中，猪肉要选用肥瘦相间的猪肉，这样丸子口感更加细腻。
2. 制作丸子馅料
将猪肉切成碎末，加入葱姜蒜末、盐、料酒、鸡蛋和面包屑，然后用手搅拌均匀。为了使丸子口感更加鲜美，可以加入适量的虾仁或肉末。
3. 搓制丸子
将调好味的肉馅揉成小球状，然后用手掌压扁成丸子状。注意丸子大小要一致，这样才能煮熟的时间相同。
4. 煮制丸子
将丸子放入沸水中煮熟，大约需要8-10分钟。在煮的过程中，可以加入姜片或葱段来去腥提味，让丸子更加美味。
5. 调制酱汁
将蒜末、生抽、老抽、糖、醋、料酒等调料混合在一起，搅拌均匀，制成酱汁。
6. 蘸酱享用
将煮好的丸子捞出沥干水分，然后蘸上调好的酱汁，即可享用。
猪肉丸子是一道美味的家常菜，制作步骤简单，口感鲜美。在制作过程中，注意选用好的食材，丸子大小要一致，煮的时间要掌握好。，配以美味的调料，让丸子更加美味。
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