一、工业明胶和食用明胶的区别
工业明胶和食用明胶都是从动物的骨头、皮肤、软骨等部位提取出来的胶原蛋白，但它们的用途和质量标准是不同的。
工业明胶主要用于制造糖果、冰淇淋、饮料、乳制品等食品，以及药品、化妆品、胶水等工业产品中。而食用明胶则是用于制作食品中的胶体成分，如果冻、糖果、布丁、蛋糕、肉制品等。
工业明胶的质量标准相对较低，生产过程中可能会添加化学药剂，如漂白剂、硫酸、氢氧化钠等，而这些化学药剂对人体健康有一定的危害。而食用明胶的质量标准则要求更加严格，生产过程中不能添加任何化学药剂，以保证其安全、卫生、健康。
二、如何区分工业明胶和食用明胶
1. 包装标识
首先，从包装上可以看出明胶的用途。一般来说，工业明胶的包装上会标注“工业级”、“非食品级”等字样，而食用明胶的包装上则会标注“食品级”、“”等字样。
2. 颜色和透明度
工业明胶的颜色一般比较深，透明度较低，而食用明胶的颜色则比较浅，透明度较高。
3. 气味和口感
用手将明胶撕成小块，闻闻气味。如果有异味或者味道比较重，那么很可能是工业明胶。而食用明胶则没有异味，口感比较好，咀嚼起来会有一种弹性的感觉。
总之，选择食用明胶时一定要选择质量可靠的品牌，以保证自己和家人的健康。
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