本文主要涉及如何制作鸡汤豆腐串这道美味又简单的家常菜。
问如何制作鸡汤豆腐串？
制作鸡汤豆腐串的材料汤、豆腐、葱花、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、淀粉和熟油。具体步骤如下
1. 将豆腐切成小块，用盐和淀粉腌制十分钟，让豆腐更加入味。
2. 在碗中加入生抽、老抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的豆腐串在碗中涂上调料，让豆腐入味。
4. 在平底锅中倒入熟油，待油温六七成热后，将豆腐串放入锅中煎炸，煎两面金黄即可。
5. 在另一个锅中倒入鸡汤，加入葱花、盐和胡椒粉，煮汤汁浓稠。
6. 将煎好的豆腐串放入鸡汤中，翻炒均匀，让豆腐串充分吸收汤汁即可。
问为什么要腌制豆腐？
腌制豆腐可以让豆腐更加入味，增加口感。同时，腌制还可以让豆腐更加紧实，不容易散开。
问为什么要用熟油煎炸豆腐串？
熟油煎炸豆腐串可以让豆腐更加酥脆，同时也能够让豆腐更加入味。
问为什么要用鸡汤炒豆腐串？
用鸡汤炒豆腐串可以让豆腐串更加入味，同时也能够让豆腐串更加嫩滑。鸡汤中的营养成分也能够为豆腐串增添营养。
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