问怎么炸有蛋皮的花生米？
炸有蛋皮的花生米需要注意以下几个步骤
1. 准备材料花生米、鸡蛋、面粉、盐、油。
2. 将花生米洗净，倒入锅中，加入适量的水，煮花生米熟透。
3. 将煮熟的花生米捞出，晾凉备用。
4. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和面粉，搅拌均匀。
5. 将晾凉的花生米放入鸡蛋糊中，用筷子搅拌均匀，让每一个花生米都裹上蛋液。
6. 将炸锅加热，倒入适量的油，待油温升高后，将裹好蛋液的花生米逐个放入油锅中，炸金黄色即可。
炸花生米时要注意火候，火太大容易炸焦，火太小则容易炸不熟。另外，炸好的花生米要尽快捞出，放在纸巾上吸干油份，以免油份过多影响口感。
炸花生米的好处是可以让花生米更加香脆美味，同时也可以增加营养价值，让人更容易吸收花生米中的营养成分。
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