是一道颇为受欢迎的中式凉菜，清爽可口，营养丰富，是夏季消暑的美食。下面，我们来一起学习如何制作这道美味佳肴。
步骤一准备材料
首先，我们需要准备好以下材料
1.疙瘩500克
2.黄瓜1根
3.胡萝卜1根
4.鸡蛋2个
5.葱花适量
6.姜末适量
7.蒜末适量
8.香油适量
9.盐适量
10.白糖适量
11.醋适量
12.生抽适量
13.辣椒油适量
步骤二制作疙瘩
将疙瘩放入沸水中煮熟，捞起沥干水分，用凉水冲洗凉爽。
步骤三准备配菜
将黄瓜和胡萝卜切成细丝，鸡蛋煮熟，切成丝。
步骤四拌菜
将煮熟的疙瘩和配菜放入一个大碗中，加入适量的葱花、姜末和蒜末，拌匀。
步骤五调味
在拌好的疙瘩和配菜中加入适量的盐、白糖、醋、生抽和辣椒油，搅拌均匀。
步骤六出锅
，在拌好的疙瘩和配菜上淋上适量的香油，装盘即可食用。
是一道简单易制作的中式凉菜，口感清爽，营养丰富，是夏季消暑的美食。通过以上步骤，我们可以轻松制作出一道美味佳肴。
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