陕西豆腐乳是一道传统的陕西特色小吃，其制作方法虽然简单，但口感却十分美味。本文将为大家介绍如何制作陕西豆腐乳。
1. 准备豆腐
首先，我们需要准备一块新鲜的豆腐。将豆腐切成小块，大小适中即可。
2. 制作豆腐乳
将豆腐块放入一个干净的玻璃瓶中。接着，我们需要准备豆腐乳的调料。将葱姜蒜切末，加入适量的盐和酒，混合均匀后倒入瓶中。，加入适量的水，直豆腐块完全被淹没。
3. 发酵
将瓶口用纱布或纸巾覆盖，放置在通风干燥的地方。每天需要将瓶子摇晃几次，以确保豆腐块均匀地吸收调料。发酵的时间一般为3-5天，具体时间可以根据自己的口感喜好来决定。
4. 完成
当豆腐块变成淡黄色，表面长出白色霉层时，就说明豆腐乳已经制作完成了。此时，将豆腐乳放入冰箱中冷藏，即可食用。
制作陕西豆腐乳虽然简单，但需要耐心和细心。只有在不断尝试和摸索中，才能制作出口感醇香的豆腐乳。
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