核桃是一种营养丰富的坚果，它的营养成分主要集中在核桃内部的核仁中，这也被称为核桃里的心。那么，核桃里的心有什么意义呢？本文将探究核桃中的营养成分及其对健康的作用。
1. 蛋白质
核桃里的心是一种优质的蛋白质来源。每100克核桃里的心中含有14克的蛋白质，这些蛋白质是人体所需的8种必需氨基酸的良好来源。蛋白质是人体的重要组成部分，能够帮助维持身体的正常功能。蛋白质还能够帮助身体修复和再生组织，是肌肉生长和修复的关键营养素。
2. 脂肪
核桃里的心富含健康的脂肪。每100克核桃里的心中含有65克的脂肪，其中大部分是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸能够帮助降低胆固醇水平，减少心血管疾病的发病率。脂肪还能够帮助身体吸收脂溶性维生素，促进身体的正常功能。
3. 纤维素
核桃里的心含有丰富的纤维素。每100克核桃里的心中含有7克的纤维素。纤维素是人体所需的一种不可消化的碳水化合物，能够帮助促进肠道健康，预防便秘和其他肠道问题。纤维素还能够帮助控制血糖水平，降低糖尿病的风险。
4. 抗氧化剂
核桃里的心富含抗氧化剂。抗氧化剂是一种能够帮助身体抵御自由基损伤的物质。每100克核桃里的心中含有13,541微克的抗氧化剂，这些抗氧化剂能够帮助降低炎症水平，预防慢性疾病。
核桃里的心含有丰富的营养成分，包括蛋白质、健康脂肪、纤维素和抗氧化剂等。这些营养成分能够帮助促进身体的健康，预防慢性疾病。因此，将核桃里的心作为坚果的主要来源之一是非常有意义的。
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