煮糖水是一种传统的中国甜品，也是很多人喜欢的美食之一。但是有时候煮出来的糖水颜色不够漂亮，甚会发黑。那么，怎样才能煮出白色的糖水呢？下面为大家分享一些小技巧。
1. 鸡蛋
鸡蛋是煮出白色糖水的关键。将鸡蛋打散，加入糖水中一起煮，可以让糖水变得特别白。鸡蛋的蛋白质可以吸附杂质，而蛋黄里含有卵磷脂，可以使糖水更加浓稠。
2. 柠檬
柠檬是一种很好的天然漂白剂。将柠檬切成小块，加入糖水中一起煮，可以使糖水变得更加清澈，颜色更加白皙。
3. 奶粉
奶粉中含有大量的乳糖，可以使糖水变得更加顺滑，口感更加细腻。同时，奶粉中的蛋白质也可以吸附杂质，使糖水更加纯净。
4. 小火慢煮
煮糖水的时候，一定要小火慢煮。这样可以让糖水慢慢地浓缩，颜色也会更加均匀，不易变黑。
5. 勿加醋
有些人认为加醋可以使糖水更加透明，其实并不是这样。加醋会让糖水变得酸味十足，口感不佳，同时也容易糊底。
以上是煮出白色糖水的一些小技巧，希望对大家有所帮助。煮糖水虽然看似简单，但是其中也有很多讲究。只有掌握了正确的方法，才能煮出美味又漂亮的糖水。
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