银耳，又称木耳或雪耳，是一种常见的食用菌类食材。它的外形扁平，呈现出淡或灰色，质地柔软，口感爽滑，营养价值极高。以下是银耳的功效与作用。
一、营养价值
银耳含有丰富的蛋白质、多种素和矿物质。其中，银耳中所含的多糖类物质，具有很好的作用，能够增强人体的。
银耳所含的多糖类物质，能够肺燥，人体内部的干燥状态，从而达到润肺的作用。
2.降血脂
银耳中的多糖类物质，还能够降低中的胆固醇和甘油三酯含量，对防治心脑有着积极的作用。
银耳中所含的胶质，能够滋养，肝的再生，从而达到保护的作用。
4.润肠通便
银耳中所含的植物，能够增加肠道的蠕动，肠道蠕动，从而达到润肠通便的作用。
银耳中的胶质，能够胶原蛋白的生成，对于维护的弹性和润泽度有着很好的作用。
以上是银耳的功效与作用。虽然银耳具有很多的好处，但是也需要注意食用的方法，不宜过量食用，以免引起不适。
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