本文主要涉及如何做一道美味可口的家常排骨炖山药，包括材料准备、烹饪步骤和一些注意事项。
问排骨炖山药的材料有哪些？
排骨炖山药的主要材料包括排骨、山药、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、酱油和清水。
问排骨炖山药的做法是什么？
排骨炖山药的做法如下
1.将排骨用清水洗净，焯水去血水，捞出备用。
2.山药去皮，洗净，切成小块备用。
3.姜片切成薄片，葱段切成小段备用。
4.热锅凉油，将姜片和葱段爆香，加入排骨煸炒微黄。
5.加入适量的料酒，翻炒均匀。
6.加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖约30分钟。
7.加入山药块，继续慢炖20分钟左右，直到山药变软烂。
8.加入适量的盐、胡椒粉和酱油，搅拌均匀即可。
问排骨炖山药需要注意哪些事项？
排骨炖山药需要注意以下几点
1.焯水去血水可以让排骨更加干净卫生。
2.煸炒排骨时要翻炒均匀，以免煮熟后有些部位还是生的。
3.加入山药后要继续慢炖，不要急于煮熟，以免山药变得过烂。
4.加调料时要适量，以免影响口感。
5.可以根据个人口味加入一些其他的调料，如干辣椒、花椒等。
总之，排骨炖山药是一道营养美味的家常菜，简单易学，值得一试。
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