清蒸武昌鱼是一道非常传统的湖北菜品，以武昌鱼的鲜美和清蒸的健康口感而著称。下面就为大家介绍一下清蒸武昌鱼的详细步骤和技巧。
武昌鱼一条（500克左右）、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油、胡椒粉适量。
1. 先将武昌鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，然后用刀在鱼身上切上几刀，以便入味。
2. 将鱼身上撒上一些盐，再用手搓揉一下，将盐均匀地涂抹在鱼身上，腌制5分钟。
3. 葱姜蒜切成丝备用。
4. 取一个碗，加入适量的生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，制成调味汁备用。
5. 鱼腌制好之后，将葱姜蒜丝放在鱼身上，将调味汁均匀地倒在鱼身上。
6. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，时间根据鱼的大小而定。
7. 蒸好后，将蒸锅打开，将香油均匀地淋在鱼身上。
8. ，将葱花撒在鱼身上即可。
1. 在腌制鱼的时候，可以在鱼身上轻轻按摩，可以让盐更好地渗透进去，使得鱼肉更加入味。
2. 在调味汁的制作中，可以加入少量的料酒和胡椒粉，可以去腥增香。
3. 在蒸鱼的时候，可以在锅底放一些葱姜蒜丝，可以去腥增香。
4. 在蒸鱼的过程中，可以不断地打开盖子，将蒸出来的水分倒掉，这样可以使得鱼更加干净和美味。
清蒸武昌鱼是一道非常健康、美味的菜品，需要注意的是腌制的时间和调味汁的比例，可以根据自己的口味进行调整。在蒸鱼的过程中可以不断地打开盖子，倒掉蒸出来的水分，这样可以使得鱼更加干净和美味。
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