侍女金盘脍鲤鱼是一道古代宫廷美食，其制作方法备受人们关注。在这篇文章中，我们将向您介绍如何制作这道美味佳肴。
首先，我们需要准备以下材料：
1. 鲤鱼一条（约500克）
2. 瘦猪肉末（约50克）
3. 鸡蛋白2个
4. 精盐、生姜、味精、香菜、葱花等适量
接下来，我们来看看制作步骤：
1. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后斜切成薄片，备用。
2. 将猪肉末加入适量的盐、生姜末、鸡蛋白，拌匀备用。
3. 取一只铜盘，将铜盘放在火上烧热，倒入适量的清水，加入盐、生姜，烧开后加入鱼片，煮至鱼片变色捞出，沥干备用。
4. 将铜盘放回火上，倒入适量的清水，加入猪肉末，烧开后加入鱼片，再加入适量的味精，煮至猪肉末熟透，盛出备用。
5. 取一只金盘，将煮熟的鱼片摆放在盘中，将猪肉末均匀地铺在鱼片上面，再撒上葱花、香菜等调料，最后将金盘放入蒸锅中，蒸约15分钟至熟透即可。
以上就是侍女金盘脍鲤鱼的制作方法。这道菜品口感鲜美，营养丰富，是宫廷中备受青睐的美食之一。如果您想尝试制作这道菜品，不妨按照以上步骤一步步来，相信您也能做出一道美味佳肴来。
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