中医养生中的“食疗”是指通过食物的选择和食用方式来调节身体机能，达到保健和治疗疾病的目的。其中，最为重要的原则就是“一物降一物下一句”。
所谓“一物降一物”，是指通过食物的属性相反来达到平衡调节的目的。食用易上火的辣椒后，可以选择食用性凉的黄瓜来平衡体内的阳气，达到降火的效果。
而“下一句”则是指通过食物的搭配和烹饪方式来促进消化和吸收，达到更好的养生效果。食用易生痰的豆腐时，可以搭配具有化痰作用的葱姜蒜等调料，或者选择清淡易消化的烹饪方式，来促进豆腐的消化吸收，减少对身体的负担。
在中医养生中，食物的选择和搭配是非常重要的，不仅要注意食物的属性相反，还要根据个人的体质和病情来进行调节。易胃寒的人可以选择食用温性的姜汤来暖胃，而易胃热的人则应该选择清淡易消化的食物来调节。
总之，中医养生中的“食疗”是一种非常有效的保健和治疗方法，但需要注意的是要根据自身情况进行选择和调节，以达到最佳的养生效果。
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